“火紅的辣椒鋪滿(mǎn)地，顆顆珠蔥裝進(jìn)袋，大蒜串起掛成排。什么是‘三辣’？來(lái)了你就明白了?！奔质￠L(zhǎng)春市農(nóng)安縣哈拉海鎮(zhèn)農(nóng)民楊守奎說(shuō)。農(nóng)安縣是全國(guó)產(chǎn)糧大縣，這里以種植珠蔥、大蒜和辣椒的“三辣”產(chǎn)業(yè)聞名全國(guó)。

楊守奎的“三辣”生涯，源于一次“坐上辣椒車(chē)去山東”的經(jīng)歷。1995年，他退休在家，山東膠州有位收購(gòu)商來(lái)收辣椒，讓他幫忙聯(lián)系貨源，代收費(fèi)每噸40元。就在備齊裝車(chē)后，收購(gòu)商電話(huà)打了過(guò)來(lái)。“當(dāng)時(shí)說(shuō)貨款不夠，問(wèn)我能不能借一萬(wàn)元給他?！睏钍乜f(shuō)，“我老伴說(shuō)那就借吧，要不這么多辣椒他不要了咋整?！本瓦@樣，楊守奎坐著載滿(mǎn)辣椒的大貨車(chē)駛向山東。

楊守奎到了山東后，那位客商帶他轉(zhuǎn)了好幾個(gè)地方，小到方便面調(diào)料包加工廠，大到工業(yè)色素加工企業(yè)——他頭一次見(jiàn)到家鄉(xiāng)特產(chǎn)有如此高的利用價(jià)值。離開(kāi)山東時(shí)，他不僅順利拿到了貨款，那位客商也答應(yīng)明年收“三辣”還找他?！暗诙?，一堆山東客商擠進(jìn)我家，辣椒、珠蔥、大蒜成車(chē)要，著實(shí)沒(méi)想到！以為當(dāng)時(shí)就是一句玩笑話(huà)?！睏钍乜辛朔e蓄后，開(kāi)始由“三辣經(jīng)紀(jì)人”向“三辣種植大戶(hù)”轉(zhuǎn)變。

他成立了以自己名字命名的“守奎三辣種植專(zhuān)業(yè)合作社”，發(fā)展社員127戶(hù)。為了讓“三辣”更高產(chǎn)，今年春天當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)還給合作社150萬(wàn)元農(nóng)資，用于當(dāng)?shù)亍叭薄狈N植大戶(hù)發(fā)展經(jīng)營(yíng)規(guī)模?！敖衲甏禾?，合作社里有51戶(hù)發(fā)展起‘膜下滴灌’和‘淺埋滴灌’技術(shù)，一公頃辣椒能收獲5萬(wàn)斤，凈利潤(rùn)能達(dá)2萬(wàn)多元。今年光是種13公頃辣椒的一家，純利潤(rùn)就達(dá)到26萬(wàn)元。這幾年村民存款超百萬(wàn)元的不在少數(shù)?！睏钍乜f(shuō)。

楊守奎說(shuō)，由于“三辣”的生長(zhǎng)期較短，六七月份就進(jìn)入了收獲期，還可間種黃豆、白菜、蘿卜等作物，種“三辣”經(jīng)濟(jì)效益約是玉米的4倍。在哈拉海鎮(zhèn)，今年有8000公頃土地用來(lái)種“三辣”，村民幾年前還一直種玉米，自從加入他的合作社后便嘗到了甜頭，逐漸拋棄了“單挑”打法，開(kāi)始跟他走“合作”之路。

由于這幾年“三辣”價(jià)格上漲，合作社不僅與山東、內(nèi)蒙古的公司保持長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，今年更是擴(kuò)寬了業(yè)務(wù)渠道——產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)?！笆斋@珠蔥之后，小個(gè)兒的用冷庫(kù)儲(chǔ)存起來(lái)等待好行情，大個(gè)兒的就發(fā)往各個(gè)方便面企業(yè)，現(xiàn)在主要供應(yīng)統(tǒng)一、華豐、白象等企業(yè)。”楊守奎說(shuō)。

在楊守奎的帶動(dòng)下，當(dāng)?shù)厝缃衲矫鴣?lái)的客商絡(luò)繹不絕，“三辣”也成功入選“最有長(zhǎng)春味的十大土特產(chǎn)”目錄，哈拉海鎮(zhèn)也成為吉林省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地。楊守奎女兒一家也依托“三辣”產(chǎn)業(yè)在村里開(kāi)起了農(nóng)安縣大地農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，對(duì)珠蔥進(jìn)行深加工提高附加值。

“讓農(nóng)民敢種的前提是賣(mài)得好。把珠蔥做成蔥酥后，利潤(rùn)就翻了不止3倍。什么時(shí)候我們把辣椒、大蒜也精細(xì)加工一下，‘三辣’就能再度轉(zhuǎn)化增值?！睏钍乜f(shuō)。

9月的陽(yáng)光灑滿(mǎn)大地，楊守奎站在合作社廠院中間，看著這邊的農(nóng)民圍在篩子前將珠蔥按大、中、小型號(hào)挑選，瞧著那邊的農(nóng)民坐在成群辣椒前去根裝袋，臉頰被辣椒映得發(fā)紅。“這就是‘三辣’！‘三辣’就是讓村民富起來(lái)，讓好日子‘辣味’更足。”楊守奎說(shuō)。